【摘要】中国马业正处在从传统马业向现代马业转型的过渡期,而产品马业发展是现代马业的重要组成部分,包括马肉、马奶、马血、马尿等天然、绿色、营养、保健等高附加值的马产品开发。马乳产品,尤其是酸马奶的开发利用拥有广阔的发展前景。酸马奶在我国有2000年的历史,不仅必需脂肪酸、不饱和脂肪酸含量高,宜于人体消化吸收,还具有降血压,降血脂,治疗肺结核、贫血、心血管疾病及消化道疾病等医药保健价值,非常符合现代人 […]