【摘要】紫苏是唇形科一年生草本植物，在我国的栽培历史超过2000年，是我国卫生部颁发的第一批药食两用植物之一。近些年来，因其叶中特有的天然活性成分，紫苏越来越被世界关注，具有很高的经济价值。本论文以不同品种紫苏叶为原料，研究了紫苏叶迷迭香酸、精油和花青素的提取及其生物活性，可为紫苏叶的开发利用提供理论依据。研究结果如下：(1)采用超声辅助乙醇提取法提取10个不同品种紫苏叶迷迭香酸粗品，并对其抗氧化 […]