【摘要】近年来肥胖与糖尿病等代谢相关疾病已经成为影响人类健康的全球性疾病,且变得日益严重,造成此类代谢疾病的重要原因归结于能量的过多摄入和代谢失衡。甜味食物一般富含营养,是机体能量的重要来源,甜味物质的过多摄入与机体健康密切相关。口腔是人类最重要的味觉感受器官,口腔中的味觉感受系统对机体的味觉偏好起到非常重要的作用,决定着机体是否摄入某种味觉食物以及此种食物的摄入量,因此口腔味觉感受对机体能量的摄 […]