【摘要】随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,居民膳食结构发生了很大的变化,畜禽产品等动物源食物在日常膳食中所占的比例逐年增大,其质量安全不但影响到消费者的健康与安全,而且影响到我国经济发展、国际贸易和社会稳定,因此开展畜禽产品中有毒有害物质残留转化行为和风险评估研究,建立和健全科学合理的残留标准成为我国保障食品安全亟待解决的重大问题。农药可以通过饲料间接污染畜禽产品后造成对消费者健 […]

【摘要】多氯代苯并二嗯英和多氯代苯并呋喃(polychlorinateddibenzo-p-dioxins,polychlorinateddibenzofurans,PCDD/Fs)和二噁英样多氯联苯(dioxinlikepolychlorinatedbiphenyls,dl-PCBs)是典型持久性有机污染物(POPs),脂溶性强,具有持久性和强毒性,在环境中普遍存在。该类物质为非需要工业副产品, […]