【摘要】随着科技进步和各类标准的不断完善,当前测定样品中金属元素含量时常需要达到ppb级,这一级别的金属含量分析就必须要用到大型仪器了,而大型仪器通常价格高昂。固相分光光度法因其简便、快速、灵敏度高、测量成本低等优点,为痕量组分的分析提供了另一种选择,本文介绍的固相分光光度法将富集、显色、测定过程集中进行,适用于缺少相关仪器且需要测量痕量金属含量情况,可应用于现场快速检测,方法准确性高。本文作者主 […]

【摘要】矿物元素钙对人体健康非常重要，膳食中缺乏钙元素会导致多种疾病。金属螯合肽在改善矿物元素缺乏上具有潜在应用价值，目前越来越多的具有促进和提高矿物元素生物利用度的金属螯合肽被发现和鉴定。食物源螯合肽因其营养、安全已经被用于钙强化相关的功能食品和保健品的开发。本研究采用蛋白酶水解麦胚蛋白释放出具有钙离子螯合活性的麦胚肽，可为相关食物源螯合肽的研究和开发提供实验依据。为了获得麦胚蛋白的最佳提取方案 […]