【摘要】硒是人类和动物所必需的微量元素,以硒代半胱氨酸的形式位于多种硒蛋白的催化部位发挥其生理作用,但其营养范围很窄,过量摄入会对生物产生一定的毒性。而纳米硒作为一种有别于普通无机硒和有机硒的新型硒形式,因其特殊的理化特性而受到广泛关注,但是目前关于纳米硒生物学效应的研究结果各异,相关代谢作用机制仍没有完全清楚。体外Caco-2细胞模型和模式动物斑马鱼已被广泛用以营养物质的代谢和生物学效应研究。鉴 […]