【摘要】淀粉是一种重要的工业原料。α-淀粉酶（内切-1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,EC3.2.1.1）能够以淀粉为底物,随机水解淀粉分子内部的α-1,4-糖苷键,广泛应用在淀粉加工、食品、造纸、纺织和医药等多个领域,具有重要的经济价值。本研究从海洋细菌Zunongwangiasp.中扩增得到两个新的淀粉酶基因,其中一个为典型的α-淀粉酶,另一个为具有环糊精水解活性的α-淀粉酶；将它们克隆到表 […]