【摘要】近几年，我国的海参产业发展迅猛。2012年，全国海参养殖产量已达到17万吨，年产值300多亿元。作为传统药食两用海珍品，海参具备的多种营养保健功效是其商业价值的主要支撑点。刺参（Apostichopusjaponicus）是我国主要消费和唯一商业养殖的海参品种，其增养殖区分布于南北沿海各地。不同产地的刺参因生长环境不同，营养品质和生理功效存在差异。建立有效的刺参产地区分方法、阐明不同产地刺 […]