【摘要】本研究依托国家质检总局科技课题《应用工程噬菌体检测大肠杆菌O157的研究》(2012IK163)。自从E.coliO157:H7在上世纪八十年代被发现以来，因致病性强已被世界卫生组织列为严重威胁公共安全的食源性致病菌之一。在欧美等发达国家曾出现过多次因食用被污染的食物而中毒死亡的案例，在我国疫情也时有发生。如何才能快速高效的检测食品或食品原料中的E.coliO157:H7，避免食品安全事故 […]