【摘要】研究背景在外就餐的流行是全球营养变迁中的一个重要特征,尤其在目前的发展中国家,在外就餐对营养状况的影响愈加明显。在外就餐的食物特点通常表现为高能量、高脂肪、低碳水化合物和低微量营养素,经常在外就餐会降低居民的膳食质量和增加超重、肥胖的危险性。目前,关于在外就餐对中国成年居民营养状况的影响及其时间变化趋势的研究甚少。研究目的本研究旨在了解我国成年居民在外就餐的变化趋势,分析在外就餐食物的营养 […]