【摘要】微波干燥具有干燥速度快、效率高、能耗低的技术优势,但干燥产品均匀性差,成品率低；流化床干燥具有动态均匀干燥的优势；热风干燥在脱水果蔬加工中应用最广泛,技术成熟,但中后期的干燥效率低、速度慢,干燥时间长、能耗高、产品档次和营养成分保存率较低。将微波干燥的快速高效、流态化干燥的动态均匀干燥、热风干燥的高水分低成本等优势特点结合在一起,是一种新式的联合干燥技术——热风微波流态化干燥技术。本文对微 […]