【摘要】人体内的自由基水平失衡会造成机体各种不可逆的氧化性损伤,加速机体的衰老并诱发各种疾病,外源性抗氧化剂可以帮助人体维持自由基的平衡。带鱼蛋白质含量丰富,营养价值极高,可作为制取抗氧化肽的优质原料。长期以来,带鱼由于加工技术水平和回收手段落后,造成资源利用率低、浪费严重等现象,同时由于大量营养成分流失,更造成了环境的污染。本文以带鱼为原料,优化带鱼蛋白的酶解条件,评价了酶解物的抗氧化特性,并采 […]

【摘要】鱼类摄食生态是研究鱼类生态的一项重要内容，鱼类的摄食对鱼类维持自身生长发育以及繁殖有重要的意义，同时还能够影响到饵料生物的种类数量。因此，对鱼类摄食生态的研究有利于我们更好的利用和管理渔业资源，同时也有利于我们对鱼类生态系统乃至整个生态系统的研究。21世纪以来，由于连续的高强度捕捞，导致带鱼资源量下降，破坏了带鱼种群自身的平衡能力。自2005年开始，带鱼产量已持续4年呈下降趋势，至2012 […]