【摘要】芽孢杆菌能产生多种非核糖体合成的抗菌脂肽,具有很强的广谱抗菌作用,因而在食品、医药、环保、畜牧、石油开采等领域有良好的应用潜力。其中以表面活性素(surfactin)研究最为深入。Surfactin分子量约为1000Da,是目前公认最好的生物表面活性剂,具有良好的乳化和发泡性能。芽孢杆菌发酵产抗菌脂肽surfacitn的产量通常较低,一般低于1.0g/L,无法满足工业生产的需要,因此提高脂 […]

【摘要】γ-癸内酯（γ-decalacton，GDL），又名丙位癸内酯，化学名称为γ-正己基丁内酯，天然存在于水果及发酵产品中。GDL因具有诱人的桃香味和低香气阈值，在食用香料及制药、化学合成等领域得到了广泛应用，人们对该产品的需求量日益增大，然而在自然界中尚未发现此香料的大量存在，而化学法生产的却是消旋体。用生物法生产的GDL具有天然等同的特点，目前国际市场也没有天然旋光性GDL产品供应，因此， […]