【摘要】抗冻蛋白(AntifreezeProteins)是一类具有特殊功能的蛋白质,一般存在于生长在寒冷环境中的生物体内,能吸附到冰晶表面,非依数的降低冰晶生长温度而不影响冰晶的熔点,产生热滞现象从而起到抗冻的作用。近些年来,由于各个学科的交叉融合和迅速发展,抗冻蛋白的研究已经拓展到基因序列、蛋白质序列、生物实验和计算机模拟等各个方面。我们通过对抗冻蛋白和冰晶的结合过程的分子动力学模拟和抗冻蛋白氨 […]