【摘要】随着摄影文化越来越活跃，旅游者的摄影行为也越来越普遍。游客在旅游地举起相机拍照，几乎已成为旅游活动中不可缺少的一部分。游客对旅游地景观的拍摄行为，不仅仅是一个动作，也是游客对旅游地关注和凝视的具体化，是其旅游欲求、旅游动机、旅游行为融合后的结果，同时也反映出旅游者对景观的阅读和理解。随着微时代的到来，旅游摄影照片的传播对旅游地的发展起到不可小觑的作用。工业遗产作为文化遗产中的一个类型，在近 […]

【摘要】血浆蛋白是一种营养、廉价的蛋白质资源，可与肌肉共同作用形成良好的凝胶，明显改善肉制品品质。本文以解析血浆蛋白复合型凝胶形成的作用力为目的，以羊背最长肌、羊血浆蛋白为实验材料，研究了羊肉肌原纤维蛋白、羊血浆蛋白热诱导凝胶的凝胶特性以及凝胶形成过程中的作用力变化规律；构建了羊血浆蛋白－羊肉肌原纤维蛋白复合凝胶模拟体系，明确了羊血浆蛋白对羊肉肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的提升作用；从分子间相互作用 […]