【摘要】鱼肉历来作为易消化、营养价值高的食物广泛受到人们的青睐,但鱼肉水分含量较高,肉质细嫩,容易在酶和微生物的综合作用下发生腐败变质,因此其品质和安全的检测很重要。传统的物理化学测量分析方法耗时、繁琐、有损,且污染环境,已经不能满足现代数字渔业快速、无损、实时的发展要求。本文以海水鱼为研究对象,应用光谱和高光谱成像技术,并结合多种化学计量学方法、图像处理算法、数据挖掘技术,研究了新鲜与冷冻-解冻 […]

【摘要】光照是工业化循环水养殖系统中影响大西洋鲑生长及性腺发育的重要环境因子，全面了解光环境因子与大西洋鲑之间的相互作用，对于大西洋鲑的生产实践具有重要的指导意义。本论文结合养殖工程学、生理生态学、超声诊断学和半导体照明等学科，构建了大西洋鲑早期性别和发育阶段鉴别技术方法，查明了工业化循环水养殖生产系统中大西洋鲑生长性能及性腺发育的变化规律，系统地研究了光环境因子对循环水养殖系统大西洋鲑生长及性腺 […]

【摘要】大西洋鲑因具有个体大、肉质好、不饱和脂肪酸含量高等优点已被诸多国家引进养殖。但是，传统的网箱养殖模式因易受自然环境影响、对自然资源(土地和水资源)依赖程度高和对环境影响大而逐渐被循环水养殖替代。在养殖中，饲料是决定养殖效率的主要因素之一，而投喂策略是影响饲料采食量和水环境的主要因素之一。目前关于投喂策略对循环水养殖大西洋鲑鱼及系统的影响未见报道。本研究探讨了饲料及投喂策略对大西洋鲑生长及系 […]