【摘要】本文主要研究了微小毛霉凝乳酶基因位点对凝乳酶凝乳活性、蛋白水解活性和酶的热稳定性的影响，并以此为指标进行筛选。比较了出发和突变凝乳酶的纯化制取以及相关酶学性质。并对筛选到的含有突变后微小毛霉凝乳酶基因的优良突变菌株（简称优良突变菌株）发酵产酶条件进行优化。主要内容如下：(1)选择微小毛霉凝乳酶基因两个位点，设计三个突变方案，对微小毛霉凝乳酶基因进行分子改造，分析了不同位点和突变方案对凝乳酶 […]

【摘要】微生态制剂是有效的抗生素替代物,可有效防治动物疾病,促进生长发育,并且无毒无副作用,无残留污染,不产生抗药性,在养殖业中具有很好的应用前景。但在微生态制剂的实际应用中,常存在有效活菌数低、产品稳定性差、保质期短等问题,限制了其工业化生产和大规模应用。由于枯草芽孢杆菌在其生活史中可形成抗逆性极强的芽孢,在稳定性方面具有先天优势,且枯草芽孢杆菌是我国农业部和美国食品药品监督管理局(FDA)都允 […]