【摘要】惩罚性损害赔偿制度发端于英国，却在美国得到更为长足的发展，该制度允许受害人以其为依据取得高于实际损害的赔偿金额，对于维护消费者权益，更好地实现社会的公平正义具有良好的作用。我国法律中也有带有惩罚性损害赔偿金色彩的规定，例如《消费者权益保护法》的“双倍”赔偿、《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》的“购房款一倍”制度、《侵权责任法》的“相应的惩罚性赔偿”以及《食 […]

【摘要】近年来，我国食品行业问题频发，人们基本的生存权利和健康权利遭受严重威胁，食品安全的相关法律也因此经受着考验。我国传统民事法律以补偿性赔偿为民事法律赔偿的主要方式，然而其同质补偿的局限性已无法适应日益复杂的食品行业。惩罚性赔偿基于其对侵害行为具有惩罚性、遏制性及鼓励性等多重功能，现阶段更加适合我国社会发展的需要。恰到好处的适用惩罚性赔偿制度有利于激发民众维权意识，增加违法者的违法成本，使欺诈 […]

【摘要】“民以食为天”,食品是人类维持生命活动的基本能量与营养物质,它在维持人类健康的同时也存在一些不安全因素。随着社会的发展及人民生活水平的不断提高,食品安全成为公众共同关注的话题。解决食品问题需要全社会的共同关注与监督,建立食品安全有奖举报制度,是公众参与食品安全监管最便捷的方式之一,其推行能够吸引社会公众参与食品安全监管,缓解政府监管压力。作为公众参与食品安全监督的一种新兴方式,实施食品安全 […]

【摘要】近年来,食品安全问题频发。大肠杆菌O157：H7等食源性致病菌已成为危害食品安全的主要杀手,如何快速而准确地检测这些致病菌,是有效遏制这些杀手、确保食品安全的首要任务。电化学生物传感器是一种快速检测致病菌的方法。电化学测试方法中的电化学阻抗谱(Electrochemicalimpedancespectroscopy,EIS)技术在研究快速低成本、非标记和非侵入式的生物检测方法中具有巨大的应 […]

【摘要】本论文以功能性的金、银、碳纳米材料为基础，基于抗原-抗体免疫反应、核酸探针等分子识别体系，可控组装了高产率的纳米材料二聚体、三聚体、核壳结构以及多层膜结构，重点研究了这些纳米组装体的等离子共振、手性吸收以及电子传递等特性及其产生机制，最终构建了超灵敏的生物传感检测新方法，实现了抗生素、藻毒素及环境激素等食品安全重要危害因子的快速、超灵敏的检测分析。首先，将金、银纳米粒子采用配对的抗体、抗原 […]

【摘要】我国是世界公认的水产品生产、消费和出口大国，尤其是在进入21世纪后海水养殖业展现出了良好的发展势头，2012年我国海水养殖经济总产值达到了2264.54亿元，海水养殖总产量达到了1643.81万吨。当前全球粮食安全形势严峻，提供数量充足、质量安全的海水养殖产品成为了海水养殖业可持续发展的重要目标，如何真实、客观地描述海水养殖产品食品安全状况与管理成效？建立全面、完善和有效的海水养殖产品食品 […]

【摘要】随着经济和社会的发展,食品安全问题已成为公众健康面临的主要威胁。农药残留超标、滥用添加剂、卫生不合格、假冒伪劣、食物中毒等各类食品安全事件时有发生,一方面严重影响我们的生命安全,另一方面对我国经济和社会的健康发展产生了较大的负面影响。为进一步了解目前食品安全现状,本文通过调查问卷和实地调查的方式对食品现状进行了研究。调查问卷以不同年龄段、不同职业、不同性别的600人作为调查对象,调查了人们 […]

【摘要】我国整体的食品安全现状并不乐观且形式严峻。食品安全问题屡禁不止，媒体对我国食品安全问题的报道层出不穷，国家也出台各种有关食品安全的法规政策，但仍然无法制止食品安全事件的发生。食品安全不仅影响消费者身体和生命的健康，还会降低消费者对于我国政府、食品生产企业和食品销售企业的信心，更重要的是会影响我国食品制造企业在国际上的口碑和地位，影响我国经济的发展和社会的稳定。从消费者的消费行为来分析，消费 […]