【摘要】烟熏肉制品由于其独特的风味受到国内外人民的广泛喜爱。大量研究表明传统烟熏肉制品中含有多环芳烃及甲醛,对人体造成极大危害。液熏法虽然能使产品免受多环芳烃的污染,但市售烟熏液由于其生产工艺特点,其中仍含有一定量的甲醛。本研究建立了一种烟熏肉制品中甲醛含量的检测方法,研制出一种不含甲醛和3,4-苯并芘的色味安全三效烟熏液,并对用此烟熏液加工成的牛肉乳化肠进行风味成分分析,旨在开发出一种全新的肉制 […]

【摘要】本论文主要研究了核壳型磁性纳米催化剂CuO-Fe3O4在Ullmann偶联反应中的应用,及其在天然产物Ochnaflavone,2,3,2″,3″-Tetrahydroochnaflavone,4’-methoxy-Ochnaflavone合成中的应用。第1章黄酮类化合物的研究进展黄酮类化合物是自然界中广泛存在的多酚类化合物,具有非常重要的药理活性和生物活性,例如： […]

【摘要】3,4-二氯苯胺(DCA)是一种氯代苯胺化合物,微溶于水,溶于多数有机溶剂,是多种农药、医药、染料、颜料、精细化工产品的主要中间体,同时也是敌稗、利谷隆、敌草隆等除草剂的代谢产物,比其母体化合物毒性更高,在环境中难被降解而进行积累。因此,消除环境中3,4-二氯苯胺的残留,成为迫切需要解决的问题。本研究分离筛选到1株能以3,4-二氯苯胺作为单一碳源和氮源生长代谢的高效降解菌,命名为S1。通过 […]