离子色谱法同时测定蜂蜜中的多种糖类物质

【摘要】文章建立了离子色谱法分离并测定蜂蜜中糖类物质的方法,并用该法对市售蜂蜜含糖情况进行测定。结果表明总糖含量基本在70%~80%,不同种蜂蜜其所含糖种类及含量有一定差异。结果说明,该法绿色环保、分析时间短、简便快捷、实验结果稳定可靠。
【作者】陈熠熠；赵瑜；庹苏行；杨华武；
【机构】广东环境保护工程职业学院；湖南中烟工业有限责任公司技术中心；
【关键词】蜂蜜；离子色谱法；糖；

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