超声波法提取葡萄籽中原花青素的工艺研究

【摘要】用超声波法提取葡萄籽中的原花青素。通过单因素实验法考察了乙醇体积分数、提取温度、提取时间、超声功率及料液比5个因素对原花青素提取效果的影响。在单因素实验的基础上,通过正交试验,确定最佳工艺条件为:超声温度为50℃,料液比为1∶30(g∶3mL),超声频率为125W,超声时间为20min。在该工艺条件下,原花青素的平均提取率为4.02%,说明用超声波法提取葡萄籽中原花青素是可行的。
【作者】罗根连；黄晓辉；陈宁静；陈锦航；胡钦城；
【机构】宁德师范学院化学系；
【关键词】葡萄籽；原花青素；超声提取；

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