【摘要】本研究为中国博士后科学基金一类项目801120106201。3-氯-1，2-丙二醇(α-chlorohydrin，3-MCPD)是目前被国际上广为关注的食品污染物—氯丙醇类化合物中最常见的代表物质。在食品工业中，利用酸水解植物蛋白工艺生产氨基酸的过程中，会不可避免地产生氯丙醇类副产物，其中3-MCPD的含量最高。与传统的发酵酿造工业相比，酸水解工艺具有生产时间短，成本低等优点，因此被广泛应 […]

【摘要】文昌鱼作为脊椎动物的祖先物种,对研究脊椎动物形态发生、发育和免疫系统的进化过程起到关键作用。随着大量物种基因组测序的完成与比较免疫学的迅速发展,以及佛罗里达文昌鱼全基因组测序的完成,为我们系统的研究脊椎动物免疫系统的起源与进化提供了物质基础。因此,本论文以文昌鱼EST数据库(http://rich.yunda.org/test/amphioxusest/)和一些公共数据库为基础,对白氏文昌 […]