【摘要】海藻糖(trehalose)是由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合而成,无色无嗅,无毒,化学性质十分稳定。在细菌、酵母、真菌、藻类和昆虫中广泛存在,具有非常奇特的生理功能。作为酶、蛋白质及生物分子的有效稳定剂、添加剂,海藻糖以其广泛的用途和良好的应用市场前景而倍受瞩目。在几种生产方法中,酶法生产海藻糖因其成本低的明显优势将成为海藻糖生产的主要方式。本论文的主要目的在于以产海藻糖合成酶的自筛菌 […]