【摘要】鹿皮是鹿最重要的组成成分之一。由于鹿皮具有柔软、坚韧、耐磨等特点，被广泛的应用在皮革制品上，是一种十分高档的皮革材料。又由于史书记载鹿皮是传统中药，能够补气血和治疗肾虚，所以鹿皮被应用于鹿皮胶的研制以及许多营养保健品的研发。但是对于鹿皮胶原蛋白的提取和产品研发研究很少。本文利用超声波辅助法对鹿皮胶原蛋白进行提取并确定了最优工艺。本文对酶解后的胶原蛋白进行了粗分并研制了新型的红枣胶原饮料，具 […]