【摘要】抗坏血酸(AscorbicAcid,AsA)即维生素C,是生物体内普遍存在的一类己糖内酯化合物,参与了整个生物体生长发育过程,同时也是保证人类健康所必需的营养物质。但由于人类自身不能合成AsA而只能从食物中获得。柑橘果实富含AsA,是人们喜爱并经常食用的果品,已经成为人们获取AsA的重要食物来源。脐橙誉称“甜橙之王”,是甜橙类中主要的品种群,晚熟脐橙鲍威尔由于果实品质形成期所处的环境不同而 […]