【摘要】汞(Hg)是环境中毒性最强的重金属元素之一,在环境中可以以单质态的形式存在,其可以通过环境界面向大气挥发释放,通过大气循环进行长距离迁移,经干湿沉降至地表后造成偏远地区汞污染。汞的毒性由其形态决定,其中甲基汞(MMHg)是毒性最强的形态,具有较高的神经毒性,由于具有其极强的亲脂性和与亲蛋白特性,能够在食物链中累积和放大,因而对人类和食鱼生物的健康造成严重伤害。上世纪50～60年代日本水俣病 […]

【摘要】薤白(AlliummacrostemonBunge)为百合科(Liliaceae)葱属多年生草本植物,具有抗氧化、抗菌、抗血小板凝聚、降脂、抗肿瘤、增强免疫能力等多种功能,其鳞茎和叶片可以做为蔬菜食用,是一种具有较高开发利用价值的药食兼用型植物。本论文以薤白为试验材料,进行了薤白物候期的观测,皂苷提取工艺,抗氧化能力,抑菌特性,干燥方法对薤白皂苷和糖含量的影响以及皂苷降解产物分析等方面的研 […]