【摘要】为优选银杏叶中黄酮类化合物提取最佳工艺，以黄酮含量为考察指标，用正交实验法对酶法和半仿生法两种提取方法进行了优选。实验结果显示，酶法提取的最佳工艺条件为：以乙醇-水作为提取液，提取液浓度80%、固液比1:20、酶解温度为45℃、提取液pH为8.0；每5g银杏叶中加入纤维素酶4.5mg，酶解2小时后，升温至90℃，每次2小时，提取3次。在此条件下，银杏叶总黄酮提取量为6.3676mg.g-1 […]