【摘要】随着人们环保和保健意识的增强，环境友好的生物高分子材料制备的包装材料越来越广泛的被应用到食品包装当中。蔬菜纸的研制对果蔬的综合利用和可食性包装的发展具有重要的意义，近年来一直是食品及包装行业研究的一大热点。南瓜营养和药用价值丰富，且具有一定成膜性，但试验验证单一的南瓜浆料无法制备蔬菜纸，需要添加适宜的助剂，且通过改性可以显著提高南瓜纸性能。因此，有必要对南瓜纸制备的配方和工艺进行深入研究。 […]