【摘要】我国海水资源丰富,海水栽培作为有效利用海水资源的重要方式可以为人们提供丰富的生产资料和食用来源。而海水栽培条件下容易形成盐害,引发海水胁迫,加剧植株光抑制程度,影响作物生长发育,因此研究作物在海水胁迫下的生理和分子生物学机制,具有明显的理论和实践价值,并且为陆地盐碱地的开发和利用提供了某些通用技术。本文先以2个耐性性不同的菠菜(SpinaciaoleraceaL.)品种为试材,采用水培方法 […]

【摘要】蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及纤维素,是人们生活的必需品。蔬菜在贮运过程中极易引起品质下降和硝酸盐类有害物质的累积,因此,加强蔬菜采后贮藏保鲜研究十分必要。本文以硝酸盐研究的代表性蔬菜-菠菜为材料,深入探讨了密闭气体环境以及温度、C02和O2浓度对菠菜硝酸盐、亚硝酸盐及其品质的影响。主要研究结论如下：1.气体对菠菜采后品质及硝酸盐类物质代谢有较大的影响,低温密闭气体环境(4℃)可显著减缓菠 […]

【摘要】草酸是一种植物体内普遍存在的成分,具有调节钙离子平衡、铝和重金属解毒、增强植物抗病性等功能,但它又是蔬菜等植物性食品中的一种毒素和抗营养成分,长期食用高草酸蔬菜易导致钙镁缺乏症和肾结石等疾病。因此,降低草酸含量对于提高蔬菜的营养价值具有重要意义。菠菜是一种典型的草酸积累型蔬菜,据报道不同菠菜品种的草酸含量存在显著差异,但是关于我国主栽菠菜品种草酸含量的变异程度以及选育草酸低积累品种的可行性 […]