【摘要】“金花菌”是茯砖茶中的优势菌,受到了极大的关注。同时我国夏秋茶资源利用不合理、浪费情况严重,迫切需要寻找到新的开发利用途径和方法。为此本试验以夏秋茶树鲜叶和大宗茶为原料,接种金花菌进行发酵,以探明各发酵阶段的特征香气成分和动态变化规律,并制备茶叶浸膏来改善烟草品质。主要结论如下：1、不同茶叶原料制备金花菌茶利用不同茶叶原料制备得到的六种金花菌茶,金花生长茂盛,汤色橙黄或红褐,明亮有光泽,叶 […]