【摘要】牛奶过敏是发生在婴儿和儿童中的一种常见疾病,在婴儿出生后前三年发生牛奶过敏的比例约为2.5%。对于无法获得母乳的婴儿来说,婴儿配方粉是非常重要的一种母乳替代品。目前的婴儿配方粉,尤其是早产儿配方粉大多是以牛奶为蛋白基料开发的,而牛奶中含有的酪蛋白、a-乳白蛋白、β-1g等常见蛋白质对婴儿尤其是早产儿来说是非常重要的潜在致敏原,这使得过敏问题更加突出。因此,低致敏性婴儿配方乳粉的乳源基料的研 […]