【摘要】辛亥革命之后,得益于地缘优势和历史契机,杭州的政治、经济、文化都得到了飞速的发展。而与市民社会生活息息相关的餐饮业,也从一个全新的视角展现出了这一独特的发展历程。民国时期的杭州餐饮业不仅涌现出了不少名店和名菜,还留下了许多文人商客蛰居或游览杭州时发生的餐桌故事。1929年6月至10月召开的第一届西湖博览会,更是对杭州餐饮业产生了深刻影响,促进了传统餐饮业的发展和新式食风的普及。本文以191 […]