【摘要】随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高,不再是为了吃饱肚子而是上升到了健康、营养、合理的高度。目前,食品的质量安全对于大众来说尤为重要,保障食品安全已然成为保护人们生命健康,提高人们生活质量,促进食品贸易和维护世界和平与发展的基础。餐饮业是食品安全监管的最后一道环节,餐饮业的食品安全也存在着诸多问题。近年来食源性疾病的频发,使得餐桌上的食品安全问题越来越受到人们 […]