【摘要】以樱桃番茄为试材,研究了低温(8℃±1℃)下三种生物源保鲜物质——葡萄糖酸内酯、壳聚糖和抗菌脂肽单一和复合使用对樱桃番茄采后生理和品质的影响,探讨其保鲜的效果和机制。主要研究结果如下：1、将经过筛选的红熟期(A)和转色期(B)的樱桃番茄,随机分组,分别用不同浓度的葡萄糖酸内酯溶液(0.2%、0.5%和0.8%)、壳聚糖溶液(1%、2%和4%)、抗菌脂肽溶液(原液、5倍稀释液和10倍稀释液) […]