【摘要】洳淀粉酶是广泛分布在动物、植物和微生物中的具有重要应用价值的淀粉酶。前期本实验室从海洋宏基因文库中筛选到了一个与己知的α-淀粉酶的序列相似性低于20%的新型α-淀粉酶AmyP,它代表了一个新的糖苷水解酶亚家族GH1337。随后我们发现淀粉酶AmyP不仅是一个生淀粉降解酶,而且具有独特的快速偏好性降解大米生淀粉的能力,这种催化能力从未在其它的淀粉酶中发现过。鉴于AmyP新颖的蛋白序列和进化地 […]