【摘要】冷却羊肉表面微生物数量能够反映其卫生安全质量。传统检测方法效率低、周期长、肉品破损严重,高光谱技术将图像与光谱信息融为一体,利用不同物的光谱差异揭示其品质参数的优势,已受到广泛的关注,对农畜产品的快速无损检测有重要现实意义。本课题以冷却羊肉为研究对象,利用高光谱成像技术,同时在不同波长范围下,开展冷却羊肉表面微生物活细胞数量进行快速无损检测。分别建立冷却羊肉表面微生物数量的定量预测模型和品 […]