【摘要】由于海洋真菌独特的生存环境,所以海洋真菌可以产生很多结构新颖、种类众多、活性良好的次级代谢产物。随着相关研究的开展,海洋真菌毋容置疑地已经成为了研究活性天然产物的重要资源,同时其产生的具有丰富化学结构的活性化合物也已成为新药先导化合物的重要来源。本论文对两株来源于海洋特殊生境的真菌的次级代谢产物进行了研究,共分离鉴定了13个化合物,其中4个新化合物。对来源于台湾海峡的青霉菌Penicill […]

【摘要】乳酸菌在自然界中大量存在,是最常见的益生菌之一,被广泛应用在食品生产、医疗保健和饲料工业中。乳酸菌能够产生多种生物活性物质,包括细菌素、有机酸和多种酶类,这些活性物质中很多都具有抑菌能力。随着社会的进步和生活水平的提高,人们对于食品安全的要求也越来越高。目前普遍使用的食品添加剂主要是化学添加剂,这类物质的大量使用严重影响着人体的健康。因此,寻找安全、稳定、高效的抑菌物质是目前食品添加剂的主 […]