【摘要】燕窝具有促进细胞生长、抑制凝血反应、抗流感病毒、提高骨骼强度以及清除自由基等多种营养功效。目前对于燕窝的研究主要集中于整体营养成分分析及真假鉴别等，而对其主要活性成分唾液酸糖蛋白（Sialoglycoprotein，SGP）的研究相对缺乏。因此，本论文以马来西亚官燕龙牙盏为实验材料，从SGP的纯化鉴定、消化吸收以及抗炎症活性三大方面展开深入的研究，所得主要结论如下：首先对燕窝水浸提物（EB […]