【摘要】人类可以感知到甜、酸、苦、咸、鲜5种基本的味觉，甜味作为其中最重要的一种味觉，预示着身体的能量来源—碳水化合物的存在。雌激素与甜味感知紧密相连，可以通过影响机体对甜味的感知能力而改变人们对碳水化合物的摄取，与肥胖、糖尿病的发生密切相关。但是对于雌激素和甜味感知之间关系的研究，目前仍然缺乏可靠的数据。本实验以行卵巢切除术的C57BL/6小鼠为动物模型，采用行为学、分子生物学、形态学等技术手段 […]