【摘要】番茄(SolanumlycopersicumMill.)是茄科蔬菜之一,果实营养丰富,风味独特,深受人们的喜爱,在我国有较大的种植面积。硒是人体所必须的微量元素,对人体健康有重要意义,被誉为“生命的保护剂”。1988年中国营养学会已将硒列为15种每日膳食营养素之一,推荐硒的摄入量为50-250ug.d-1。如果摄入的硒量不足,会导致心血管疾病、克山病、大骨节病等许多病症的发生。硒对植物也有 […]