【摘要】随着国民经济的发展，铁路事业的进步以及餐饮业市场竞争的加剧，铁路餐饮业在保证旅客列车餐饮配售供应的基础上，积极发展铁路团餐业。但是由于铁路团餐企业发展中存在着标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、信息化水平低等不足，在一定程度上制约了我国铁路团餐业持续快速发展和整体竞争水平的提升。为了适应新形势下的要求，铁路团餐企业需要改善管理模式，提升服务能力。首先，本文对国内外餐饮经营现状进行了概 […]