【摘要】乳脂肪是牛奶的主要营养成分,可以为人类提供营养和能量,因此生产具有足够乳脂肪的优质牛奶是健康食品的发展趋势。然而我国牛奶中乳脂肪的含量普遍偏低,削弱了乳制品在国内外市场的竞争力,因此提高乳产量及乳脂肪含量成为我们亟待解决的问题。奶牛乳脂肪合成的前体物主要是乙酸和p-羟丁酸,还有乳腺从血液摄取的长链脂肪酸,以前的研究主要侧重于脂肪酸对奶牛生产性能的影响,而有关脂肪酸与乳腺乳脂肪合成功能基因相 […]