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羊肚菌富硒深层发酵工艺及产物功能性研究 10月09日

【摘要】本文主要研究了羊肚菌富硒深层发酵技术,确定了羊肚菌富硒深层发酵的工艺,同时优化了其工艺参。在提取了富硒羊肚菌中的硒多糖过程中,对提取方法进行了一系列的试验和比较,并对富硒羊肚菌中硒多糖的结构进行了初步的分析探讨,为研究富硒羊肚菌中硒多糖的生物活性提供理论依据,最后开发出一种富硒羊肚菌果醋功能性食品。本文的主要研究内容如下:1.富硒羊肚菌深层发酵培养基及菌种筛选及培养基的制备从三种不同的羊肚 […]