“厂字形”架式对酿酒葡萄光合作用和果实品质的影响

【摘要】本试验以4年生的赤霞珠、梅鹿辄和霞多丽3种酿酒葡萄为试材,研究了三种叶幕高度(90cm、120cm、150cm)的“厂字形”架式结构对酿酒葡萄植株的叶片发育、冠层结构、光合作用、果实品质以及葡萄酒品质的影响,结果表明：1、与“独龙蔓”架式相比,“厂字形”架式结构中,90cm、120cm、150cm叶幕高度处理增加了叶片的面积,提高了叶片质量,但不同处理间无显著性差异。2、和对照相比,“厂字形”架式叶幕高度为150cm处理的叶面积指数最高,其次是120cm叶幕高度的；90cm叶幕高度的“厂字形”架式处理的直射透射系数最高,其次是叶幕高度120cm处理。3、三种酿酒葡萄中,“厂字形”架式各处理的净光合速率与对照相比,均达到显著水平,其中叶幕高度90cm达到极显著水平,比对照增高了25%以上。4、“厂字形”架式提高了果实品质,120cm叶幕高度处理增加了果实中可溶性总糖和多酚类物质的含量。150cm叶幕高度的赤霞珠和梅鹿辄处理类黄酮含量达到显著水平,叶幕高度120cm的总酚含量有显著性增高。5、“厂字形”架式对葡萄酒中多酚类物质有显著性影响,其中赤霞珠“厂字形”架式叶幕高度150cm处理的总酚含量比对照增加12.72%,花色营含量达到显著性水平；梅鹿辄叶幕高度120cm处理的总酚、花色苷和类黄酮含量与对照相比有显著性提高。6、与对照“独龙蔓”架式相比,对于赤霞珠来说,“厂字形”架式叶幕高度120cm的处理显著提高了果实品质；150cm叶幕高度可显著提高梅鹿辄和霞多丽果实的品质。
【作者】沈甜；
【导师】单守明；
【作者基本信息】宁夏大学，园艺（专业学位），2014，硕士
【关键词】架式；酿酒葡萄；光合作用；果实品质；葡萄酒；

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