油菜蜂花粉黄酮抗糖尿病及其并发症的研究

【摘要】为探究油菜蜂花粉黄酮抗糖尿病及其并发症的作用,利用α-葡萄糖苷酶抑制实验、四唑氮蓝(nitrobluetetrazolium,NBT)还原实验、二羰基化合物测定和非酶糖基化高级终产物荧光强度测定等方法,研究了油菜蜂花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶及非酶糖基化反应的抑制作用。结果表明:油菜蜂花粉黄酮对α-糖苷酶的半抑制质量浓度为0.07216g/L,远小于阳性对照阿卡波糖的,抑制类型为混合型;对非酶糖基化反应的3个阶段均具有抑制作用,且抑制率都随黄酮浓度的增大而增大,其中对第3阶段的抑制作用最强,黄酮质量浓度为0.2270g/L时,3个阶段的抑制率分别为25.92%、39.24%、59.45%。实验证实,油菜蜂花粉黄酮可在降低α-葡萄糖苷酶活性的同时,抑制非酶糖基化反应的发生。
【作者】孙岩；郭庆兴；童群义；
【机构】江南大学食品学院；百威英博(佛山)啤酒有限公司；
【关键词】中药学；油菜蜂花粉；黄酮类物质；α-葡萄糖苷酶；非酶糖基化；

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