提高《食品化学》理论教学效果的探讨

【摘要】根据《食品化学》理论课程的特点及其在食品类专业中的重要地位,本论文分析了目前该课程教学过程中存在的问题,探讨了提高《食品化学》理论教学效果的几点措施,以深化《食品化学》课程的教学改革,充分发挥《食品化学》专业知识在食品类专业中的作用。
【作者】李利；丁保淼；
【机构】长江大学生命科学学院；
【关键词】食品理念；启发与活动实践；生产实际；

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