【摘要】黄酮类化合物广泛存在于植物界中,具有良好的生理药理活性。其广泛的来源及优良的抑菌活性,使其成为天然防腐剂的最佳候选之一。本文选取大肠杆菌为靶标菌,研究黄酮类化合物的抑菌活性与其结构间的关系；采用脂质体对大肠杆菌细胞膜进行人工模拟,研究黄酮类化合物的抑菌活性与膜交互作用的关系。通过构建2D,3D-QSAR模型,对黄酮类化合物的抑菌活性进行预测并对其抑制机理进行深入探讨。主要的研究内容及结果如 […]