【摘要】鳀鱼(Engraulisencrasicholus)资源在太平洋和大西洋沿岸特别丰富。据估计，每年在我国黄海和东海海域鳀鱼捕捞量超过50万吨。鳀鱼中富含人体必需氨基酸以及n-3不饱和脂肪酸等，比如EPA和DHA等。大部分捕捞的鳀鱼被制成饲料等产品，如鱼粉，少量用于食用。而在加工过程中，会产生大量的副产物（50%左右），如果处理不当这些副产物将带来巨大的资源浪费及环境污染。本论文以鳀鱼副产物 […]