【摘要】多环芳烃（PAHs）是指含有两个或两个以上苯环的碳氢化合物，主要来源于有机物的热解或不完全燃烧，作为一种持久性有机污染物，是最早被发现和研究的致癌化合物之一。（chrysene，CHR）是一种四环结构的PAH化合物，与苯并[a]蒽（BaA）、苯并[a]芘（BaP）、苯并[b]荧蒽（BbF）3种PAHs同时被列入欧盟食品安全标准（EC835/2011）中，作为PAHs限量的评价标准。本论文选 […]