【摘要】甘薯营养丰富,是世界第七大粮食作物。如今甘薯在解决世界发展中国家的粮食安全问题中发挥着越来越重要的作用。紫色甘薯作为甘薯的一个新品种,不仅具有丰富的营养,还富含花色素苷,除了颜色吸引消费者外,更具有营养价值和保健功能,但紫色甘薯较一般甘薯的薯块要小,单位面积产量相对低一些,通过改良紫色甘薯品质,提高紫色甘薯抗胁迫的能力,有助于提高紫色甘薯相对产量。在全球变暖的大背景下,土壤盐渍化和极端温度 […]